Barszcz czerwony to jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej. Jest to zupa, która jest nie tylko pyszna, ale także bogata w składniki odżywcze. Jej intensywny kolor i aromat sprawiają, że wielu z nas uwielbia ją podczas obiadów rodzinnych czy świątecznych. Jeśli chcesz przygotować pyszny barszcz czerwony w domu, przeczytaj poniższy artykuł, w którym podpowiemy Ci, jak to zrobić krok po kroku.
Składniki do barszczu czerwonego
Aby przygotować barszcz czerwony, będziesz potrzebować następujących składników:
– buraki – główny składnik barszczu czerwonego, nadający mu charakterystyczny kolor i smak
– marchewka – dodaje słodyczy i aromatu zupie
– seler – nadaje zupie intensywny smak
– pietruszka – również dodaje aromatu i smaku
– cebula – nadaje zupie głębi smaku
– czosnek – dodaje zupie intensywności
– liście laurowe, ziarna pieprzu, ziele angielskie – przyprawy które nadadzą zupie charakterystyczny smak
– ocet – dodaje zupie kwasowości
– cukier – łagodzi smak zupy
– sól – dodaje zupie odpowiedniej ilości soli
Sposób przygotowania barszczu czerwonego
1. Najpierw obierz buraki, marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę i czosnek. Pokrój warzywa na drobne kawałki.
2. W dużym garnku rozgrzej olej lub masło, wrzuć pokrojone warzywa i smaż je przez kilka minut.
3. Następnie zalej warzywa wodą i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu, ziele angielskie, ocet, cukier i sól. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
5. Zupę przecedź przez sito, aby pozbyć się warzyw. Zagotuj barszcz jeszcze raz.
Tajemnice udanego barszczu czerwonego
– Ważne jest, aby dobrze przygotować warzywa – im drobniej je pokroisz, tym szybciej się ugotują i zupa będzie bardziej aromatyczna.
– Dodając ocet i cukier, warto sprawdzić smak zupy i ewentualnie dodać więcej lub mniej, żeby zupa była idealnie zbalansowana.
– Barszcz najlepiej smakuje po kilku godzinach od ugotowania, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Podanie i przechowywanie barszczu czerwonego
Barszcz czerwony najlepiej smakuje podany z uszkami lub ziemniakami. Można go też podać z łyżką kwaśnej śmietany, która dodatkowo podkreśli smak zupy. Jeśli zostanie Ci zupa, możesz ją przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem wystarczy ją ponownie podgrzać.
Teraz wiesz, jak zrobić pyszny barszcz czerwony w domu. Przygotowanie tej tradycyjnej polskiej zupy nie jest trudne, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości. Smacznego!
