Zupa kalafiorowa to jedno z tych tradycyjnych dań, które kojarzą nam się ze smakiem z dzieciństwa i domowym ciepłem. Jej przygotowanie może być proste, ale czasem to właśnie te proste potrawy potrafią zaskoczyć nas swoim intensywnym smakiem i aromatem. Warto zatem poznać przepis na zupę kalafiorową, który został przekazany z pokolenia na pokolenie i smakuje jak u babci. Dzięki niemu będziemy mogli cieszyć się pysznym, domowym posiłkiem w zaciszu własnej kuchni.
Składniki potrzebne do przygotowania zupy kalafiorowej
- W dużym garnku rozgrzej masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka i szklista.
- Dodaj posiekany czosnek do garnka i smaż przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczny.
- Dodaj pokrojone ziemniaki i różyczki kalafiora do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej bulion warzywny lub wodę do garnka, przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub tradycyjnego blendera, aż osiągnie gładką konsystencję. Możesz również pozostawić niektóre różyczki kalafiora jako dekorację.
- Jeśli używasz, wlej śmietanę lub mleko kokosowe do zupy i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżymi ziołami na wierzchu. Możesz również dodać odrobinę sera żółtego lub parmezanu do urozmaicenia smaku.
Wskazówki, które ułatwią przygotowanie zupy kalafiorowej
– Jeśli chcemy zupę kalafiorową zrobić jeszcze bardziej kremową, możemy dodać do niej odrobinę śmietany.
– Możemy także posypać zupę startym serem, aby nadać jej dodatkowego aromatu.
Podanie zupy kalafiorowej na stole jak u babci
Zupę kalafiorową najlepiej podawać w tradycyjnych glinianych misach lub w stylowych, ceramicznych talerzach. Możemy także ozdobić ją świeżą natką pietruszki, która doda jej świeżości i koloru. Podczas serwowania zupy warto pamiętać o dodaniu odrobinę świeżo mielonego pieprzu, aby podkreślić jej aromat. Smacznego!
